【2025】釜山 おすすめ朝食グルメ32選！〜有名・人気レストラン特集〜

韓国第2の都市・釜山（プサン）は、美しい海と活気ある市場、そして温かい人々が魅力の港町。

ソウルとはひと味違う、どこか素朴でローカルな雰囲気が漂うこの街は、日常の喧騒から少し離れてリフレッシュしたい時にぴったりの旅先です。

海雲台（ヘウンデ）ビーチでは、波音をBGMにのんびり過ごせるカフェ巡りを楽しみ、チャガルチ市場では新鮮な海鮮をその場で調理してもらって味わう贅沢を。

カラフルな街並みが広がる甘川文化村（カムチョンムナマウル）では、坂道を歩きながら写真映えする景色とアートを楽しめます。

都会的な雰囲気も感じられるセンタムシティでは、ショッピングやスパで自分へのご褒美を。

釜山は、美味しい・楽しい・癒されるがギュッと詰まった、“次の韓国旅行”に選びたくなる場所。

忙しい毎日に疲れたあなたの心を、優しくほどいてくれるはずです。

今回の記事では、朝食レストランに焦点を置いて、人気・おすすめの場所を32箇所紹介していこうと思います！

限りある旅行の時間を有効活用できると思うので、ぜひ参考にしてみてください。

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では、まず最初に、今回の前提条件ですが、、、

• 今回は「朝食レストラン」に焦点を置いて、32箇所紹介しています。
• 「テジクッパ」「冷麺」「テグタン」「ふぐスープ」「その他シーフード」「トースト・サンドイッチ」「ソルロンタン」「その他」に分けて、分かりやすくまとめています。
• 「釜山」全体を対象地域としています。

テジクッパ

ミリャン スンデ テジクッパ（밀양순대돼지국밥부평점）

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スンデ（韓国式血のソーセージ）をふんだんに使った豚骨スープが名物の店です。

豚骨をじっくり長時間煮込んだスープは、濃厚ながらも透明感があり、豚肉の旨味がしっかり溶け込んでいます。

スンデは自家製で、もちもちとした食感と豊かな風味が特徴です。

ほろほろと崩れる豚肉とスープ、ご飯が一体となって、食べ応えのある満足感を与えます。

店内は地元の庶民的な雰囲気で、老若男女が気軽に訪れ、朝食や飲んだ後の〆の一杯としても愛されています。

釜山の豚骨グルメ文化を体感できる貴重なお店です。

テゴンミョンガテジクッパ(대건명가돼지국밥)

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伝統の味を守り続ける人気店です。

長時間煮込んだ豚骨スープは、濃厚でありながら脂っこさが抑えられており、コク深いのにすっきりとした味わいが魅力です。

スープに使われる豚肉は新鮮で、口の中でとろけるような柔らかさがあります。

店内は落ち着いた雰囲気で、観光客も多く訪れるものの、地元のリピーターも絶えません。

昔ながらの釜山の豚骨スープの味を堪能できる貴重な場所で、体の芯から温まる一杯を求める人におすすめです。

시골한방돼지국밥부민점

ブミンエリアにある伝統的な韓国式豚肉スープご飯（テジクッパ）の専門店です。

こちらの特徴は、豚肉の旨味とともに漢方（韓方）素材を使用したスープで、滋味深い味わいが体に染み渡ります。

スープは濃厚ながらも重すぎず、漢方のほのかな香りがアクセントになっており、豚肉は柔らかく煮込まれています。

店内は落ち着いた雰囲気で、木製のテーブルとシンプルなインテリアが居心地の良さを演出。

地元の常連客が多く訪れ、朝食やランチに人気です。

食べ進めるうちに体が温まり、疲れた時や寒い日にもおすすめしたい一軒です。

カヤポチャソンジクッパ（가야포차선지국밥）

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加耶（カヤ）エリアで愛されるスンジクッパ専門店で、釜山ならではの庶民的なグルメを楽しめる場所です。

スンジクッパとは豚の血を固めたスンジ（선지）を使ったクッパ（スープご飯）で、こってりとした豚骨スープに濃厚なスンジがたっぷり入り、身体の芯から温まる滋味深い味わいが特徴です。

スープはややピリ辛に調整されており、寒い日や疲れた時に食べたくなる逸品です。

店の雰囲気は屋台のようにカジュアルで、地元の友人同士や家族連れが多く訪れます。

こうした気軽さも魅力のひとつで、韓国の夜市や屋台文化に触れたい人にもおすすめです。

地元に根付いたグルメ文化を感じられる貴重な店です。

水営本家テジクッパ（수영본가돼지국밥）

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伝統的な味を守り続ける老舗の一つです。

豚骨と内臓を丹念に煮込んだスープは、濃厚さとさっぱり感がバランス良く調和していて、クセが少なく優しい味わいが特徴です。

柔らかく煮込まれた豚肉や新鮮な野菜がスープに馴染み、体の芯から温まる一杯に仕上がっています。

店は明るく清潔で、地元の家族連れやビジネスマンが多く訪れるため、親しみやすい雰囲気です。

朝食や昼食の時間帯は混雑しますが、その人気の高さがうかがえます。

釜山の伝統豚骨料理の真髄を感じたい方におすすめの店です。

Songjeong 3(sam)dae Gukbap

松亭（Songjeong）エリアにある、地元で長く愛されるデジクッパ（豚肉スープご飯）の名店です。

看板メニューのスープは豚骨と豚肉をじっくり煮込んでおり、コク深く濃厚ながらも雑味がなくクリアな味わいが特徴です。

柔らかく煮込まれた豚肉とご飯を一緒に味わうことで、体が温まりやすく、朝食やランチに最適です。

店内はカジュアルながら清潔感があり、地元客が多く活気があります。

キムチや辛味調味料も手作りで、スープにアクセントを加えることができます。

歴史ある松亭エリアで、釜山の伝統的な庶民の味を体験したい方におすすめの店です。

밀양가산돼지국밥범일점

釜山で人気の豚肉スープご飯（テジクッパ）専門店の一つで、地元でも高い評価を受けています。

ここでは豚骨をじっくり煮込んだ白濁スープに、たっぷりの豚肉とご飯が組み合わさった料理を提供しています。

スープは濃厚でありながらもくどさがなく、辛味噌や生にんにくで自分好みに味を調整できるのが特徴です。

店内は伝統的な韓国食堂の雰囲気を残しつつ、清潔で明るい空間が心地よいです。

地元のビジネスマンや学生に人気で、朝から夜まで賑わっています。

釜山の庶民的な味を気軽に味わいたいなら訪れる価値のある店です。

Miryang Sundae Dwaeji-gukbap（밀양순대돼지국밥）

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深い味わいの豚骨スープで知られる人気店です。

特に「순대돼지국밥（順大豚骨スープ）」は、濃厚なスープと新鮮な豚肉、韓国風の血のソーセージ「순대（スンデ）」が絶妙に調和しています。

スープは豚骨の旨味が凝縮され、コクがありながらも後味はさっぱりとしています。

また、辛さや塩分の調整が可能で、個々の好みに合わせて楽しめます。

店内は清潔で広々としており、24時間営業しているため、いつでも訪れることができます。

周辺には観光地も多く、観光の合間に立ち寄るのに最適な場所です。

スビョンチェゴデジクッパ（수변최고돼지국밥본점）

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地元の新鮮な食材を活かした豚骨スープが自慢の店です。

豚の骨と肉を丹念に煮込んだスープは濃厚ながらもすっきりとしていて、豚肉はやわらかく繊細な味わいです。

特にスープの旨味に加えて、香ばしい焦げ目がついた豚肉が入るのが特徴で、味に奥行きを感じられます。

店内はカジュアルながらも清潔で、観光客から地元の家族連れまで幅広い層に支持されています。

夜遅くまで営業しているため、飲んだ後の〆として訪れる人も多いです。

Haeundae Obok Dwaeji-gukbap Restaurant

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海雲台に位置する豚肉スープご飯（デジクッパ）専門店です。

こちらの店は濃厚でありながらもクリアな味わいの豚骨スープが自慢で、じっくり煮込んだ豚肉が柔らかく、ホロホロと崩れる食感が楽しめます。

店内はモダンで清潔感があり、ファミリーや観光客でも利用しやすい雰囲気です。

地元の人はもちろん観光客からも高い評価を受けており、スープの旨味とご飯の相性が良く、朝食や夜食にぴったりの料理です。

サイドメニューのキムチや辛味調味料を加えると味に変化が出て、飽きずに食べられます。

韓国の庶民的な食文化を海雲台エリアで気軽に味わえる貴重な店です。

水営テジクッパ（수영돼지국밥）

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水営（スヨン）にある地元で愛される豚骨スープ専門店です。

スープは豚骨をじっくり煮込んでおり、濃厚でありながらもくどさがなく、飲みやすいと評判です。

豚肉は柔らかく、スープとの相性が抜群です。また、辛さや塩分の調整が可能で、個々の好みに合わせて楽しめます。

店内は清潔で落ち着いた雰囲気で、地元の人々にも長年愛されているお店です。

アクセスも良好で、観光の合間に立ち寄るのに便利な立地です。

갈맷길돼지국밥

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釜山の地元民に愛されるデジクッパ専門店で、名前は釜山の有名なトレッキングコース「カルマッキル（釜山の道）」に由来しています。

店の看板メニューであるデジクッパは、豚骨をじっくりと煮込んだ白濁したスープが特徴で、濃厚ながらもまろやかな味わいです。

ご飯と豚肉の相性がよく、付け合わせのキムチや辛味調味料で味の変化を楽しめます。

店内は清潔で落ち着いた雰囲気、地元客が多く訪れる活気ある食堂スタイルです。

釜山の庶民的な味を求めるなら外せない一軒で、観光客にも親しまれています。

자매국밥

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釜山で地元の人々に長く愛されているテジクッパ（豚肉スープご飯）の名店です。

特徴は、じっくり煮込んだ豚骨スープの深い旨味とあっさりした味わいのバランスで、何度でも食べたくなる飽きのこない味です。

スープには柔らかい豚肉や内臓がたっぷり入り、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

副菜として出されるキムチやニラ、唐辛子味噌は全て自家製で、これらをスープに溶かして味の変化も楽しめるのが魅力です。

店内は素朴で落ち着いた雰囲気で、地元客が朝から夜まで絶えず訪れ、アットホームな空気が流れています。

釜山の伝統的な味を堪能したい方にぜひおすすめの老舗です。

冷麺

ヘウンデ カヤ ミㇽミョン（해운대가야밀면）

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방방곡곡 맛집탐방 (장르불문)(@best_food_go)がシェアした投稿

海雲台エリアで人気のミルミョン専門店です。

ミルミョンは釜山独特の小麦粉麺を使った冷麺で、独特のもちもちとした食感が特徴です。

ここでは自家製の冷たいスープが絶妙で、さっぱりとした酸味とわずかな甘みが暑い季節にぴったりです。

麺は手延べのようなコシがあり、噛むたびに弾力を楽しめます。

具材にはゆで卵やキュウリ、牛肉の薄切りなどが彩りよくのり、見た目にも美しく食欲をそそります。

店内は清潔感があり、地元客はもちろん観光客も多く訪れ、活気があります。

歴史ある釜山のミルミョン文化を継承しつつも、現代的な味の調整がされているため、初めての人でも食べやすい味です。

夏場は特に行列ができる人気店です。

海雲台チョリャンミルミョン（해운대초량밀면）

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의정부 사는 수진이의 기록용 푸드갤러리🍔(@food_gallery_sujin)がシェアした投稿

海雲台ビーチから徒歩数分、地元でも人気のミルミョン専門店です。

透明感のあるすっきりした水冷麺（물밀면）や、やや甘酸っぱいビビン麺（비빔밀면）を提供し、麺は適度なコシとツルツルとした喉越しが特徴です。

特に王만두（大きな餃子）が薄皮でもちもちで人気を集めており、「麺よりむしろ餃子が絶品」という声もあります。

店内は清潔で広め、セルフサービスの水や薬味が整っており、家族連れや子連れ利用にも配慮があります。

駐車場は近隣の公営が利用可能で、店側は駐車代を一部割引するサービスを実施しています。

テグタン

マンナテグタン（맛나기사식당 대구탕 머리 전문）

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釜山で評判の魚介スープ専門店で、特にテグタン（タラの辛い鍋料理）が看板メニューです。

新鮮なタラをたっぷり使い、唐辛子やニンニクを効かせたピリ辛スープが特徴です。

具材にはタラの身のほか、豆腐、野菜などが豊富に入り、栄養バランスも良いです。

店内は韓国の伝統的な食堂を思わせるシンプルで実用的な内装で、アットホームな雰囲気が居心地よいです。

辛味の中に旨味とコクがあり、地元の人々からも支持されています。

寒い季節には体の芯から温まる一品として特におすすめです。

해운대기와집대구탕

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이영욱(@loonieuk)がシェアした投稿

伝統的な韓国料理、テグタン（鱈の辛味鍋）を専門に提供する店です。

テグタンは新鮮な鱈を唐辛子ベースのスープで煮込み、ピリ辛ながら魚の旨味が豊かに溶け込んでいます。

店の名前「기와집（瓦屋根の家）」が示すように、伝統的な韓国の瓦屋根家屋を模したインテリアで、落ち着いた雰囲気の中食事が楽しめます。

地元客も多く訪れ、体が温まるヘルシーなメニューとして知られています。

ご飯との相性も良く、特に寒い季節におすすめの一軒です。

Soksiwonhan Daegutang

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최재희(@dorothy_tv)がシェアした投稿

釜山で人気のデグタン（鱈鍋）専門店です。

店名は「さっぱり爽快な鱈鍋」という意味で、名前の通り辛味の効いたスープに新鮮な鱈がたっぷり入り、魚の旨味と唐辛子の辛さが絶妙に調和しています。

スープはピリ辛ながらもさっぱりとしており、寒い季節には特に体を温めてくれます。

店内は広々としており、家族連れやグループでの利用に適しています。

韓国の伝統的な海鮮鍋料理の魅力を堪能できる店として、地元の人から観光客まで幅広く支持されています。

ふぐスープ

クムスポックク（금수복국해운대본점）

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AYAKA | 한국거주일본인이소개하는맛집 공덕맛집(@ayaka_omakase)がシェアした投稿

創業1970年の老舗ふぐスープ専門店です。

本店はミシュランガイド版「ミシュランガイド釜山2024」に掲載されており、伝統と信頼があります。

店舗は1階が24時間営業、2階が複数階の座席構成で、家族・友人との利用にも向いています。

スープは「銀ふぐ」「玄ふぐ」「真ふぐ」など種類豊富で、それぞれ異なる食感や味わいを楽しめます。

味は、透明でさっぱりとしたスープに、しっかり締まったふぐ身がたっぷり。

薬味や特製ソースも用意されており、自分好みに仕上げられる点も好印象です。

清潔な店内と駐車場完備のため、観光やファミリー利用にも便利だと感じました。

ハルメチッ元祖ポックッ(할매집원조복국)

ミポ地区の海沿いにあるふぐ（복）スープ専門店です。

伝統ある店舗で、白く澄んだスープに身のふわっとしたふぐ肉やミナリ、豆もやしが入り、朝食や二日酔いの翌日にぴったりとの現地評価があります。

店舗は24時間営業でお年寄りから若者まで幅広い客層に支持されています。

地元ガイドや海雲台散策の際にも「必ず立ち寄るべき名店」として紹介されており、店舗名は“ハルメ（おばあさん）”の名前を取り入れたオリジナルブランドで、長年愛される味を守りつつリニューアルを経て快適な広めの店内となっています。

その他シーフード

済州家（제주가）

済州島の郷土料理を提供する食堂です。特にアワビ粥（전복죽）が看板メニューで、済州島出身の初代店主が海女としての経験を活かし、釜山で開業しました。

アワビの肝を使用した緑がかった粥は、濃厚な磯の風味とごま油の香りが特徴で、朝食としても人気があります。

また、ウニ入りワカメスープやアマダイの塩焼き定食など、海鮮を活かした料理も豊富に揃っています。

店内はシンプルで清潔感があり、日本語のメニューも用意されているため、観光客にも利用しやすい環境です。

釜山で済州島の味を手軽に楽しめるお店として、多くの人々に親しまれています。

ケミジプ 西面店（개미집서면1번가직영점）

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新鮮なナクチ（タコ）料理で知られる釜山の名店の一つです。

ナクチポックム（タコ炒め）やナクチチム（蒸しタコ）など多彩なメニューを提供し、ピリ辛の味付けが特徴です。

特に活きの良いタコを使うため、歯ごたえがしっかりしていて食感が楽しめます。

店内はシンプルながら清潔感があり、カジュアルな雰囲気で一人でも入りやすいです。

西面の繁華街に位置し、地元の人々から観光客まで幅広く支持されています。

ビールやマッコリとの相性が良く、活気あふれる空間で本場のナクチ料理を堪能できます。

刺激的な味が好きな方におすすめの一軒です。

トースト・サンドイッチ

シンチャントースト（新昌トースト）

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釜山中区の国際市場・南浦洞エリアにある、昔ながらのホットトーストと豆乳（콩국）が人気の老舗です。

細い路地の奥に小さな店舗があり、地元客だけでなく観光客にも愛されています。店内には一列のカウンター席と小さなテーブルがあり、こぢんまりとした昭和レトロな雰囲気が漂っています。

ここでは「スペシャルトースト」（ハム・チーズ・卵入り）がサクサクのパンとふわふわ卵で絶妙なバランスを見せ、温かい豆乳は香ばしくコクがあるとの評判です。

店主の控えめで温かな人柄も魅力で、朝7時から営業しており、市場散策の合間に気軽に立ち寄れます。

歴史ある味を気軽に楽しめる、釜山らしい一店です。

EGG DROP エッグドロップ 南浦店

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カジュアルなサンドイッチ専門チェーンです。

1階がテイクアウトカウンター、2階はファッションストリートを望むゆったり席が並び、モダンで清潔なインテリアです。

人気メニューは「ベーコンダブルチーズ」や「アメリカンハムチーズ」「ガーリックベーコンチーズ」「テリヤキバーベキュー」などで、厚切り食パンにたっぷりのスクランブルエッグとハム・チーズ・具材が挟まれています。外はバターで焼かれほんのり甘く、内側はふんわり。

値段も手頃で、朝食やちょっとしたランチにぴったりです。スタッフの対応もテキパキしており、観光客も多く見られます。

ソルロンタン

ソウルカットゥギ（서울깍두기）

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韓国全土に展開するソルロンタン（牛骨スープ）専門チェーン店です。

本店は光州の上武（상무）地区に位置し、国内産の生牛肉を使用した濃厚なソルロンタンが看板メニューです。

特に、アキレス腱や牛尾を煮込んだスープは、深い旨味とコクが特徴で、朝食や夜食として多くの人々に親しまれています。

また、店名にもなっている「깍두기（カクトゥギ）」は、特製の大根キムチで、ソルロンタンとの相性が抜群です。

店舗のインテリアはシンプルで清潔感があり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

韓国の伝統的な味を手軽に味わえる場所として、地元の人々や観光客に広く支持されています。

ナムポ ソルロンタン（남포설렁탕）

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南浦洞にある伝統的な韓国のソルロンタン（牛骨スープ）専門店です。

長時間じっくりと煮込まれた牛骨スープは白濁しており、深いコクとまろやかな味わいが特徴です。

ソルロンタンはさっぱりしながらも滋味深く、体を芯から温めてくれるので寒い季節には特に人気があります。

店内は昔ながらの食堂の雰囲気で、庶民的で落ち着いた空間。

地元の人々が朝食やランチに訪れることが多く、手軽に栄養を摂りたい人に愛されています。

付け合わせのキムチやカクテキも自家製で、スープとの相性が抜群です。

観光客にも気軽に入りやすい場所にあり、釜山の伝統的な味を体験したい方におすすめです。

その他

トルゴレスンドゥブ（돌고래순두부）

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釜山のスンドゥブ（豆腐チゲ）専門店で、海鮮や野菜をふんだんに使ったスンドゥブチゲが人気です。

豆腐は柔らかくクリーミーで、スープはピリ辛ながらもまろやかな味わいが特徴です。

特に新鮮な貝類や魚介を使ったメニューが豊富で、海の恵みを感じられる料理が楽しめます。

店内は温かみのある木材を使った内装で、カジュアルながらも居心地の良い空間が広がっています。

友人同士や家族連れに人気が高く、季節を問わず訪れる人が絶えません。

ヘルシー志向の方や韓国らしいピリ辛料理を好む方におすすめの一軒です。

ミポ クッチブ（미포끝집）

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ミポエリアにある韓国伝統のスープ料理を提供する専門店です。

特に海鮮を使ったスープが評判で、新鮮な魚介類の旨味が凝縮された澄んだスープはさっぱりしていながら深みがあります。

店内は昔ながらの韓国家屋をイメージした内装で、温かみのある雰囲気が広がります。

地元の常連客が多く、落ち着いて食事ができるためリピーターも多いです。

季節ごとに旬の魚介を使ったメニューもあり、釜山の海の幸をじっくり味わいたい方におすすめの店です。

워킹홀리데이광안(workingholiday brunch cafe)

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워킹홀리데이 광안리브런치 광안리카페 부산브런치(@workingholiday_busan)がシェアした投稿

海辺にある海を臨むオーシャンビューブランチカフェです。

広々とした空間にソファ席やフォトジェニックなインテリアが並び、まるで旅先のラウンジにいるような雰囲気があります。

窓からは광안대교（広安大橋）が望め、昼間は自然光が差し込み、夕方以降は落ち着いた照明でゆったり過ごせます。

ブランチメニューはベーコンエッグベネディクトやピザ、パスタ、ケーキ類など豊富で、味つけは全体的に上品で程よい塩味が感じられます。

コーヒーはフラットホワイトやオートミルクに変更できるラテなど種類も豊か。

プンウォンジャン（풍원장미역국정찬 부산마린시티점）

海雲台に位置する韓国伝統料理の店で、特に新鮮な海産物を使った料理が評判です。

店名の「해목」は「海の木」を意味し、店内は木のぬくもりを感じさせる落ち着いたインテリアでまとめられています。

カウンター席からは調理場が見え、清潔感のある空間で安心して食事ができます。

メニューは海鮮チゲや刺身、焼き魚など幅広く、素材の鮮度と味を大切にしています。

特に旬の魚を使った料理は、季節ごとの訪問を楽しみにするファンも多いです。

料理の味は繊細でありながら深い旨味があり、辛さや酸味のバランスが絶妙です。

地元の人々が日常的に利用する店でありながら、観光客にも歓迎されている落ち着いた名店です。

海外台元祖ハルメクッパ（해운대원조할매국밥）

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釜山を代表するクッパ（スープご飯）店の老舗で、地元では「ハルメ（おばあさんの）」の名を冠した伝統的な味で知られています。

豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープに、柔らかく煮た豚肉や内臓が入ったクッパは、温かくホッとする味わいです。

辛さや塩加減は控えめで、老若男女問わず食べやすいのが特徴です。店の歴史は古く、地域の食文化を支え続けてきました。

店内は昔ながらの韓国食堂の趣があり、地元客の憩いの場となっています。

海雲台の賑やかな街中で、落ち着いて伝統料理を味わいたい人におすすめの一軒です。

古来思おでん 海雲台店（고래사어묵 해운대점）

釜山発祥のおでん（韓国式練り物スープ）専門店の有名チェーン店で、海雲台店は観光地に近いこともあり多くの人で賑わいます。

おでんの具材は魚のすり身を使った様々な形状が揃い、出汁は昆布やカツオベースであっさりとした味わいが特徴です。

店内は清潔でカジュアルな食堂スタイル、家族連れや観光客に人気です。

おでんだけでなく、トッポッキや軽食メニューもあり、手軽に韓国の庶民的な味を楽しめるスポットです。

温かいスープが体を温めるので、特に冬場には欠かせない食文化の一つです。