【2025】バンクーバー中心部 おすすめ高級ディナー12選!〜人気のおしゃれレストラン・グルメ特集〜

カナダ西海岸に位置する「バンクーバー」は、自然と都会の魅力が見事に融合した人気の観光都市です。

青く広がる海と雪をかぶった山々に囲まれ、まるで絵画のような風景が楽しめます。

中心部から少し歩けば、広大な「スタンレーパーク」でサイクリングや散歩ができ、地元の人々の穏やかなライフスタイルを感じられるのも魅力のひとつです。

週末には「グランビルアイランド」でマーケットを巡ったり、新鮮なシーフードやクラフトビールを味わうのもおすすめ。

多文化都市ならではの多様なレストランが揃い、世界中のグルメを一度に堪能できます。

また、バンクーバーは「留学」や「ワーキングホリデー」の渡航先としても高い人気を誇ります。

治安が良く、人々がフレンドリーで英語初心者にも安心の環境。自然に囲まれた街で英語を学びながら、国際的な出会いや新しい経験を楽しむことができます。

今回の記事では、ミシュラン星付機などの高級レストランに焦点を置いて、人気・おすすめの場所を12箇所紹介していこうと思います!

限りある旅行の時間を有効活用できると思うので、ぜひ参考にしてみてください。


では、まず最初に、今回の前提条件ですが、、、

  • 今回は「高級レストラン」に焦点を置いて、12箇所紹介しています。
  • バンクーバー」の中でも中心部を対象地域としています。

バンクーバー中心部に関する記事は、以下でまとめています。
参考にしてみて下さい!

Hy’s Steakhouse & Cocktail Bar

ホーンビーストリートに位置する高級ステーキハウスで、70年以上の歴史を持つ老舗レストランです。

クラシックな雰囲気と洗練されたサービスで、特別な日のディナーにぴったりの場所として知られています。

メニューには、カナダ産のプライムグレードのステーキが豊富に揃っており、特に「Filet Mignon」や「New York Striploin」などが人気です。

また、シーフードや前菜、サイドディッシュも充実しており、バランスの取れたコース料理を楽しむことができます。

ドリンクメニューでは、クラシックなカクテルや高品質なワインが豊富に取り揃えられており、食事とともに楽しむことができます。

  • 住所
    637 Hornby St, Vancouver, BC V6C 2G2 カナダ
  • 営業時間
    月〜金 11時30分~22時00分
    土日 16時00分~22時30分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

Blue Water Cafe

シーフードと寿司を中心とした高級レストランです。

店内は、レンガ造りの壁と木製の梁が特徴的な落ち着いた雰囲気で、洗練された空間が広がっています。

メニューには、新鮮なシーフードを使用した料理が豊富に揃っています。

特に「シーフードタワー」は、牡蠣やロブスター、エビなどを盛り合わせた豪華な一品で、人気があります。

また、寿司メニューでは、熟練の職人が手掛ける新鮮なネタを使用した寿司が提供されています。

ドリンクメニューでは、ソムリエが厳選したワインや、バーテンダーが作るクラシックなカクテルが楽しめます。

店内には、オープンキッチンや寿司バーもあり、料理の様子を楽しむことができます。

  • 住所
    1095 Hamilton St, Vancouver, BC V6B 2W9 カナダ
  • 営業時間
    16時30分~22時30分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

ARC Restaurant

洗練されたダイニングスポットで、地元食材を活かした創作料理が楽しめます。

店内はモダンでスタイリッシュなデザインが施され、広々とした空間が特徴です。

大きな窓からは、ハーバーや山々の美しい景色が望め、食事とともに絶景を楽しむことができます。

料理は、地元の農家や漁師から仕入れた新鮮な食材を使用した「Province to Plate」メニューが人気です。

特に、ハリバットやグリルアスパラガス、ハチミツを使ったデザートなど、季節感あふれる料理が提供されています。

ドリンクメニューも充実しており、特に「シェフズ・テイスティング・メニュー」では、シェフが厳選したワインとともに料理を楽しむことができます。

  • 住所
    900 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 3L5 カナダ
  • 営業時間
    6時30分~0時00分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $80~100

Riley’s Fish & Steak

Glowbalグループが2022年にオープンした、海辺のステーキ&シーフードレストランです。

ウォーターフロントに位置し、内装は緑・金・木目が調和したエレガントで温かみのある空間です。

240席あるメインホールに加え、100席のガーデンパティオ、個室(最大24名)やライブ音楽も楽しめるバーラウンジ、オイスターカウンターまで備え、さまざまなシーンに対応できる設備があります。

料理は、オイスター・シーフードタワー・ステーキなど、シーフードと肉の両方を上質に提供し、シェフは経験豊かなジェローム・スベイランド。

ワインは世界各地およびBC州のセレクションが豊富で、カクテルも充実しています。

  • 住所
    200 Burrard St, Vancouver, BC V6C 3L6 カナダ
  • 営業時間
    11時30分~22時00分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

acquafarina

2020年末にダウンタウンでオープンしたモダン・イタリアンの高級レストランで、ミシュラン・ガイドにも推奨されています。

料理は、地元BC州を中心とした食材を活かすモダンなイタリアンで、手作りパスタやシーフード、クラシックな手法を現代風にアレンジした一皿が揃います。

バーテンダーによるこだわりのカクテルや、5000本規模のワインセラー、コッパーバー(銅のバー)が設置された洗練空間も大きな魅力です。

特別な夜にドレスアップして行きたい「高級感あるイタリアン」として多くの人に支持されています。

  • 住所
    425 W Georgia St, Vancouver, BC V6B 5K5 カナダ
  • 営業時間
    11時00分~22時00分
  • 定休日
    月曜日
  • 価格帯
    $100 以上

PiDGiN Restaurant

ガスタウンにあるアジア×フレンチ×太平洋北西部料理を融合した革新的なレストランです。

店名が示すように「多文化の混合言語」を料理と場のデザインで表現しており、ミシュランにも2022~2024年に推薦され、常に注目される存在です。

料理は遊び心に満ちており、Korean rice cake in gochujang bolognese、tuna tartare with nori puree and ikura といったユニークな一品が名物として並び、見る人を驚かせつつ味わい深く仕上げています。

インテリアは地元アートと工業的照明を取り入れた「都会的でシック」な空間で、洗練とカジュアルが調和しています。

  • 住所
    350 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J3 カナダ
  • 営業時間
    17時00分~22時00分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

Kissa Tanto

2016年にバンクーバー・チャイナタウンに開業した日本×イタリア料理のフュージョンレストランです。

店名は1960年代東京のジャズ喫茶「kissa」と、イタリア語で「たくさん」を意味する“tanto”から来ており、日常から離れた空間を演出しています。

店内は白モザイクの床、古い日本のパネル、銀色の壁、バンケット席やバンカーズランプ、大理石や真鍮の意匠が重なり、深い色調と間接照明で映画の一幕のような趣があります。

音楽はジャズ中心で、非現実的な“別世界感”を演出し、ドレスアップして訪れたいロマンチックな雰囲気が魅力です。

料理は、tajarin(手切りパスタにバター、味噌漬け卵黄、パルミジャーノ)が名物の洗練された逸品で、全体揚げの魚やceleriacのローストなど独創的なメニューも揃います。

  • 住所
    263 E Pender St, Vancouver, BC V6A 1T8 カナダ
  • 営業時間
    17時30分~23時00分
  • 定休日
    月火
  • 価格帯
    $100 以上

Botanist

フェアモント・パシフィック・リムホテル内にある、自然との調和をテーマにした現代カナディアン・レストランです。

ダイニングルーム、カクテルバー兼ラボ、ガーデン、TASCHENライブラリーといった複数の趣ある空間があり、一つの空間とは思えない広がりを感じます。

料理はヘクター・ラグナ総料理長による、フレーザー・バレーの新鮮な有機農産物や持続可能なシーフードを活かした、地域の豊かさを映したメニュー。

ワインもテロワールに根ざしたプログラムが充実しています。カクテルも特筆で、賞を受賞した”カクテルラボ”では化学実験のような演出と独創性ある一杯が楽しめます。

  • 住所
    1038 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 0B9 カナダ
  • 営業時間
    火〜土 11時30分~13時30分、17時30分~22時00分
    日月 11時30分~13時30分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

Five Sails Restaurant

パシフィック・パレス・ホテル内に位置する高級フレンチレストランで、スタンレーパークからノースショア山脈まで広がる壮大なウォーターフロントビューを楽しむことができます。

店内は、洗練されたインテリアと落ち着いた照明が特徴で、特別な日のお祝いに最適な雰囲気を提供しています。

料理は、西海岸の新鮮な食材を活かした創作フレンチが中心で、例えば「自家製ポテトニョッキ」や「ホースラディッシュクラストのオーガニック・スティールヘッド・サーモン」などが人気です。

これらの料理は、見た目にも美しく、味わい深い一皿が提供されます。

  • 住所
    999 Canada Pl, Vancouver, BC V6C 3E1 カナダ
  • 営業時間
    17時00分~22時00分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

Giardino Restaurant

ホーンビーストリートに位置するトスカーナ風のイタリアンレストランで、著名なシェフ・ウンベルト・メンギ氏が手がける店舗です。

店内はフローレンススタイルの中庭やサイドウォークパティオが特徴で、トスカーナの大胆で豊かな風味を体験できます。

ヴォールト天井、木製の梁、トスカーナタイル、手描きのアートワークが施され、古代の穀物倉庫を象徴しています。

メニューには新鮮なシーフードや手作りのパスタ、薪窯で焼かれたピザなどがあり、特にシーフードのカルパッチョやオイスターが人気です。

  • 住所
    1328 Hornby St, Vancouver, BC V6Z 1W5 カナダ
  • 営業時間
    17時30分~22時00分
  • 定休日
    日月
  • 価格帯
    $100 以上

St. Lawrence Restaurant

ジャパンタウンに位置する、フランス・ケベック地方の郷土料理を提供するレストランです。

2017年の開店以来、数々の賞を受賞し、2022年にはミシュラン一つ星を獲得するなど、注目のレストランとなっています。

店内は、ケベックの田舎家を模した温かみのあるインテリアが特徴で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。

メニューは、伝統的なケベック料理をベースに、フランスの技法を取り入れた創作料理が並びます。

特に、オレイユ・ド・クリス(豚の皮のフライ)や、トゥルティエール(ミートパイ)は、ケベックの文化を感じさせる一品です。

  • 住所
    269 Powell St, Vancouver, BC V6A 1G3 カナダ
  • 営業時間
    17時00分~22時30分
  • 定休日
    月曜日
  • 価格帯
    $100 以上

Bacchus Restaurant & Lounge

ホーンビーストリートに位置する「Bacchus Restaurant & Lounge」は、1984年の創業以来、地元の人々や観光客に愛され続けている高級レストランです。

「Wedgewood Hotel & Spa」の一部として、ヴェネツィア風の豪華な内装と、暖炉のある落ち着いた雰囲気が特徴です。

店内にはオリジナルのアートワークが飾られ、洗練された空間が広がっています。

料理は、ヨーロッパ風のクラシックなメニューを基盤に、新鮮な地元の食材や持続可能なシーフードを使用した料理が提供されており、特にシーフードの取り扱いに定評があります。

また、バーカウンターでは、ピアノの生演奏を聴きながら、クラシックなカクテルを楽しむことができます。

  • 住所
    845 Hornby St, Vancouver, BC V6Z 1V1 カナダ
  • 営業時間
    7時00分~0時00分
  • 定休日
    無し
  • 価格帯
    $100 以上

バンクーバーに関する他の記事は、以下でまとめています。
参考にしてみて下さい!

この記事を書いた人 – Writer –
YUKI

\ ロンドン住みながら海外情報を発信中 /
✈︎ 45ヶ国・90都市に旅行
✈︎ 5ヶ国に居住経験
✈︎ 川崎出身

〜ロンドンでは〜
▷どこよりも割引する留学エージェント
▷30歳以下限定「London JPC」代表
▷ヨーロッパ制覇を目指す旅人
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