【2025】釜山名物のテジクッパレストラン15選！〜おすすめのローカルグルメ・ミシュラン特集〜

韓国第2の都市・釜山（プサン）は、美しい海と活気ある市場、そして温かい人々が魅力の港町。

ソウルとはひと味違う、どこか素朴でローカルな雰囲気が漂うこの街は、日常の喧騒から少し離れてリフレッシュしたい時にぴったりの旅先です。

海雲台（ヘウンデ）ビーチでは、波音をBGMにのんびり過ごせるカフェ巡りを楽しみ、チャガルチ市場では新鮮な海鮮をその場で調理してもらって味わう贅沢を。

カラフルな街並みが広がる甘川文化村（カムチョンムナマウル）では、坂道を歩きながら写真映えする景色とアートを楽しめます。

都会的な雰囲気も感じられるセンタムシティでは、ショッピングやスパで自分へのご褒美を。

釜山は、美味しい・楽しい・癒されるがギュッと詰まった、“次の韓国旅行”に選びたくなる場所。

忙しい毎日に疲れたあなたの心を、優しくほどいてくれるはずです。

今回の記事では、テジクッパレストランに焦点を置いて、人気・おすすめの場所を15箇所紹介していこうと思います！

限りある旅行の時間を有効活用できると思うので、ぜひ参考にしてみてください。

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では、まず最初に、今回の前提条件ですが、、、

• 今回は「テジクッパレストラン」に焦点を置いて、15箇所紹介しています。
• 「釜山」全体を対象地域としています。

テジクッパ

ミリャン スンデ テジクッパ（밀양순대돼지국밥부평점）

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スンデ（韓国式血のソーセージ）をふんだんに使った豚骨スープが名物の店です。

豚骨をじっくり長時間煮込んだスープは、濃厚ながらも透明感があり、豚肉の旨味がしっかり溶け込んでいます。

スンデは自家製で、もちもちとした食感と豊かな風味が特徴です。

ほろほろと崩れる豚肉とスープ、ご飯が一体となって、食べ応えのある満足感を与えます。

店内は地元の庶民的な雰囲気で、老若男女が気軽に訪れ、朝食や飲んだ後の〆の一杯としても愛されています。

釜山の豚骨グルメ文化を体感できる貴重なお店です。

テゴンミョンガテジクッパ(대건명가돼지국밥)

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伝統の味を守り続ける人気店です。

長時間煮込んだ豚骨スープは、濃厚でありながら脂っこさが抑えられており、コク深いのにすっきりとした味わいが魅力です。

スープに使われる豚肉は新鮮で、口の中でとろけるような柔らかさがあります。

店内は落ち着いた雰囲気で、観光客も多く訪れるものの、地元のリピーターも絶えません。

昔ながらの釜山の豚骨スープの味を堪能できる貴重な場所で、体の芯から温まる一杯を求める人におすすめです。

シンチャン クッパ（신창국밥본점）

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釜山の伝統的なテジクッパ（豚肉スープご飯）を提供する老舗店です。

ここのクッパは豚骨ベースの濃厚でコク深いスープが特徴で、柔らかく煮込まれた豚肉がたっぷり入っています。

ご飯をスープに浸して食べるスタイルで、温かく優しい味わいは朝食や夜食にも人気です。

店内は地元の食堂らしいシンプルで実用的な造りですが、清潔感があり落ち着いて食事ができます。

地元の人から観光客まで幅広い層に支持されており、リーズナブルな価格で本格的な豚肉スープご飯を楽しめる点も魅力です。

歴史ある店舗として釜山の食文化を体感したい方におすすめの一軒です。

시골한방돼지국밥부민점

ブミンエリアにある伝統的な韓国式豚肉スープご飯（テジクッパ）の専門店です。

こちらの特徴は、豚肉の旨味とともに漢方（韓方）素材を使用したスープで、滋味深い味わいが体に染み渡ります。

スープは濃厚ながらも重すぎず、漢方のほのかな香りがアクセントになっており、豚肉は柔らかく煮込まれています。

店内は落ち着いた雰囲気で、木製のテーブルとシンプルなインテリアが居心地の良さを演出。

地元の常連客が多く訪れ、朝食やランチに人気です。

食べ進めるうちに体が温まり、疲れた時や寒い日にもおすすめしたい一軒です。

水営本家テジクッパ（수영본가돼지국밥）

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伝統的な味を守り続ける老舗の一つです。

豚骨と内臓を丹念に煮込んだスープは、濃厚さとさっぱり感がバランス良く調和していて、クセが少なく優しい味わいが特徴です。

柔らかく煮込まれた豚肉や新鮮な野菜がスープに馴染み、体の芯から温まる一杯に仕上がっています。

店は明るく清潔で、地元の家族連れやビジネスマンが多く訪れるため、親しみやすい雰囲気です。

朝食や昼食の時間帯は混雑しますが、その人気の高さがうかがえます。

釜山の伝統豚骨料理の真髄を感じたい方におすすめの店です。

浦項デジクッパ（포항돼지국밥）

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釜山では珍しい慶尚北道浦項スタイルの豚骨スープ店で、濃厚ながらも澄んだ味わいが特徴です。

じっくり煮込まれた豚肉は非常に柔らかく、しっかりとした塩味と旨味のバランスが抜群で、地元の浦項でも高い評価を受けている味を釜山で楽しめます。

店内は落ち着いた雰囲気で、観光客や家族連れに人気があります。

朝から夜まで利用でき、特に寒い季節に身体を芯から温める料理として喜ばれています。

釜山の中で異なる地域の味を体験できる貴重な存在で、グルメ探訪におすすめの一軒です。

Songjeong 3(sam)dae Gukbap

松亭（Songjeong）エリアにある、地元で長く愛されるデジクッパ（豚肉スープご飯）の名店です。

看板メニューのスープは豚骨と豚肉をじっくり煮込んでおり、コク深く濃厚ながらも雑味がなくクリアな味わいが特徴です。

柔らかく煮込まれた豚肉とご飯を一緒に味わうことで、体が温まりやすく、朝食やランチに最適です。

店内はカジュアルながら清潔感があり、地元客が多く活気があります。

キムチや辛味調味料も手作りで、スープにアクセントを加えることができます。

歴史ある松亭エリアで、釜山の伝統的な庶民の味を体験したい方におすすめの店です。

밀양가산돼지국밥범일점

釜山で人気の豚肉スープご飯（テジクッパ）専門店の一つで、地元でも高い評価を受けています。

ここでは豚骨をじっくり煮込んだ白濁スープに、たっぷりの豚肉とご飯が組み合わさった料理を提供しています。

スープは濃厚でありながらもくどさがなく、辛味噌や生にんにくで自分好みに味を調整できるのが特徴です。

店内は伝統的な韓国食堂の雰囲気を残しつつ、清潔で明るい空間が心地よいです。

地元のビジネスマンや学生に人気で、朝から夜まで賑わっています。

釜山の庶民的な味を気軽に味わいたいなら訪れる価値のある店です。

Miryang Sundae Dwaeji-gukbap（밀양순대돼지국밥）

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深い味わいの豚骨スープで知られる人気店です。

特に「순대돼지국밥（順大豚骨スープ）」は、濃厚なスープと新鮮な豚肉、韓国風の血のソーセージ「순대（スンデ）」が絶妙に調和しています。

スープは豚骨の旨味が凝縮され、コクがありながらも後味はさっぱりとしています。

また、辛さや塩分の調整が可能で、個々の好みに合わせて楽しめます。

店内は清潔で広々としており、24時間営業しているため、いつでも訪れることができます。

周辺には観光地も多く、観光の合間に立ち寄るのに最適な場所です。

オミョンべㇰ テジクッパ（엄용백돼지국밥）

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地元客から観光客まで幅広く支持を集めています。

じっくり煮込んだ豚骨から抽出されたスープは、コクが深いのにあっさりとしており、何度でも食べたくなる味わいです。

スープの中には柔らかく煮込まれた豚肉がたっぷり入り、ほろほろとした食感が特徴です。

朝食やランチに訪れる人が多く、店内は昔ながらの韓国食堂の落ち着いた雰囲気。

地元の人にとっては体を温める日常食としても親しまれており、釜山の食文化の根幹を感じられる名店です。

スビョンチェゴデジクッパ（수변최고돼지국밥본점）

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地元の新鮮な食材を活かした豚骨スープが自慢の店です。

豚の骨と肉を丹念に煮込んだスープは濃厚ながらもすっきりとしていて、豚肉はやわらかく繊細な味わいです。

特にスープの旨味に加えて、香ばしい焦げ目がついた豚肉が入るのが特徴で、味に奥行きを感じられます。

店内はカジュアルながらも清潔で、観光客から地元の家族連れまで幅広い層に支持されています。

夜遅くまで営業しているため、飲んだ後の〆として訪れる人も多いです。

Haeundae Obok Dwaeji-gukbap Restaurant

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海雲台に位置する豚肉スープご飯（デジクッパ）専門店です。

こちらの店は濃厚でありながらもクリアな味わいの豚骨スープが自慢で、じっくり煮込んだ豚肉が柔らかく、ホロホロと崩れる食感が楽しめます。

店内はモダンで清潔感があり、ファミリーや観光客でも利用しやすい雰囲気です。

地元の人はもちろん観光客からも高い評価を受けており、スープの旨味とご飯の相性が良く、朝食や夜食にぴったりの料理です。

サイドメニューのキムチや辛味調味料を加えると味に変化が出て、飽きずに食べられます。

韓国の庶民的な食文化を海雲台エリアで気軽に味わえる貴重な店です。

水営テジクッパ（수영돼지국밥）

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水営（スヨン）にある地元で愛される豚骨スープ専門店です。

スープは豚骨をじっくり煮込んでおり、濃厚でありながらもくどさがなく、飲みやすいと評判です。

豚肉は柔らかく、スープとの相性が抜群です。また、辛さや塩分の調整が可能で、個々の好みに合わせて楽しめます。

店内は清潔で落ち着いた雰囲気で、地元の人々にも長年愛されているお店です。

アクセスも良好で、観光の合間に立ち寄るのに便利な立地です。

갈맷길돼지국밥

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釜山の地元民に愛されるデジクッパ専門店で、名前は釜山の有名なトレッキングコース「カルマッキル（釜山の道）」に由来しています。

店の看板メニューであるデジクッパは、豚骨をじっくりと煮込んだ白濁したスープが特徴で、濃厚ながらもまろやかな味わいです。

ご飯と豚肉の相性がよく、付け合わせのキムチや辛味調味料で味の変化を楽しめます。

店内は清潔で落ち着いた雰囲気、地元客が多く訪れる活気ある食堂スタイルです。

釜山の庶民的な味を求めるなら外せない一軒で、観光客にも親しまれています。

자매국밥

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釜山で地元の人々に長く愛されているテジクッパ（豚肉スープご飯）の名店です。

特徴は、じっくり煮込んだ豚骨スープの深い旨味とあっさりした味わいのバランスで、何度でも食べたくなる飽きのこない味です。

スープには柔らかい豚肉や内臓がたっぷり入り、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

副菜として出されるキムチやニラ、唐辛子味噌は全て自家製で、これらをスープに溶かして味の変化も楽しめるのが魅力です。

店内は素朴で落ち着いた雰囲気で、地元客が朝から夜まで絶えず訪れ、アットホームな空気が流れています。

釜山の伝統的な味を堪能したい方にぜひおすすめの老舗です。